Resep Risoles Sayuran

Bahan Membuat Risoles Sayuran

• tepung terigu 100 gram 
• telur 1 butir
• susu bubuk 100 gram 
• air 200 ml
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Isi Risoles Sayuran

• susu cair 100 ml
• Merica bubuk secukupnya
• mentega 2 sdm
• tepung terigu 2 sdm
• Gula pasir secukupnya
• wortel ukuran sedang 2 buah ( kupas, potong kotak )
• bawang bombay 1 buah ( cincang halus )
• bawang putih 2 siung ( cincang halus )
• daun bawang 2 batang ( iris halus )
• brokoli 100 gram ( cincang halus )
• buncis 100 gram ( iris halus )
• jagung manis 50 gram
• kacang polong 50 gram 
• Garam secukupnya

Bahan Celupan Risoles Sayuran

• telur 2 butir
• tepung panir 200 gram

Cara Membuat Kulit Risoles Sayuran

1. Larutkan susu menggunakan air kemudian tambahkan garam dan tepung terigu, aduk sampai rata. Selanjutnya masukkan kocokan telur aduk rata kembali.
2. Siapkan pan penggoreng yang rata panaskan dengan api sedang, olesi mentega.
3. Tuangkan adonan kulit risoles diatas penggorengan, ratakan. Masak sampai matang, angkat dan sisihkan. Ulangi sampai adonan kulit habis.

Cara Membuat Isi Risoles Sayuran

1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai beraroma harum.
2. Masukkan bahan sayuran jagung, brokoli, buncis, wortel, kacang polong serta daun bawang. Masak sampai sayuran layu kemudian tambahkan merica bubuk, gula pasir serta garam secukupnya.
3. Selanjutnya tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Tuangkan susu cair, masak sampai sayuran kental lalu segera di angkat.
4. Ambil selembar kulit risoles, masukkan bahan isi sayuran, lalu lipat dan gulung sampai padat dan rapi.
5. Celupkan risoles kedalam celupan telur, kemudian guling gulingkan risoles ke tepung panir sampai rata.
6. Goreng risoles sayuran dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.